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一個行業能保持20年平穩增長的態勢，一定是有原因的。當前，盡管面臨金融危機、經濟低谷，國家仍堅定“戰略機遇期”的概念不動搖；盡管出口低迷、內需不振，行業上下仍沉著應對，蓄勢待發。據中國調味品協會的調查和不完全統計，我國2008年60余家重點調味品骨干企業年銷售額為249.98億元，比上年的220.87增長13.2%。其中87.9%的生產企業是增長的，只有12.1%的生產企業出現下降。由此可見，全球金融危機對中國的食品產業、調味品產業有所影響，主要是2008年至2009年上半年高端餐飲業有所下降所致。中國經濟雖不能獨善其身，但做到了獨樹一幟。
在此背景下，行業平穩發展的信心也傳遞給調味品企業，它們開始明白，在“這一個冬季”，無論是以“冬眠”的姿態“挺”過去或從戰術角度去簡單“應對”，都過于消極。最好的辦法，是利用“冬泳”的機會“強身健體”，鍛煉自己的風險抵抗能力。而積極的對策，便是要以前瞻性的思維、進取的姿態，發現機遇、利用機遇，從而實現超越。
下面種種情景相信大家都不陌生：“面對嚴峻的經濟形勢，有的企業緊鑼密鼓地準備“過冬”；有的企業茫然不知所措；也有的企業對形勢判斷有誤，對行業發展把握不準而……”這一切縮影可以透過CFE(中國國際調味品及食品配料博覽會)看個真真切切。CFE作為我國調味品業界公認的唯一品牌展會，已經成為調味品生產商、經銷商和貿易商等進行交流、溝通和商業促進的平臺。同時也成為我國調味品企業品牌榮與衰的體現和晴雨表，CFE將成為檢驗中國調味品品牌實力的一塊名副其實的“試金石”。
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