調味品界：食品添加劑應該慎用

    過去的“民以食為天”是有飯吃、餓不死，而現在的‘民以食為天’是要吃得健康、吃得安全�！懊褚允碁樘臁蔽覀儜�該重新認識它。 

    食品添加劑屬于人工合成的有機化合物，其中絕大多數的毒副作用尚不清楚。因此，監管部門發現生產企業使用政府沒有明文許可的食品添加劑的，應先作出有毒有害推斷，以防患于未然。違禁食品添加劑的投放是破壞食品安全的罪魁禍首。食物越天然越好，有時候出于生產要求，要加一點抗氧化劑、防腐劑、色素之類，一定要在國家公布的合法名單里，同時嚴格掌握用量。

   全國政協委員、華東師范大學教授葉先生介紹說，為便于保存、運輸等因素，一些食品需要添加必要的添加劑，國家也對這些添加劑進行了檢測并列出安全名單。但是目前全世界已有10萬余種人工化合物，并且以每年2000余種的速度遞增，而此類化工產品的毒副作用研究檢測成本很高，企業自身幾乎無法完成，特別是其慢性作用，必須用較長時間才能檢測確定。因此，對沒有經過嚴格檢驗的添加劑，不應隨意添加進食品，以免釀成大患。